Vignoble des 3 Vallées, "Clovis cuvée du coq" - AOP Maury Sec

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1 bouteille de 75cl

Vignoble des 3 Vallées, "Clovis cuvée du coq" - AOP Maury Sec

1 bouteille de 75cl - 14% - 2015

L'AVIS DE KOL

Clovis se marie avec les viandes rouges, les viandes en sauce, le gibier, l’agneau, ainsi que des fromages affinés.

Entre mer et montagne, à côté du château Cathare de Quéribus, coule la vallée de l’Agly, là où « Vieux Solitaire » trouve ses origines, dans un terroir d’exception : celui de Maury, près de Perpignan. Marc Lorre et sa fille Céline ont entrepris de dénicher des vins confidentiels et le plus souvent cachés. Leur devise résume à elle seule tout leur état d’esprit : « Bonum vinum laetificat cor hominis » soit « le bon vin réjouit le cœur des hommes ». Le respect de la nature, de la biodiversité et du lien avec le sol sont les valeurs qui animent la conduite du vignoble.

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MOMENT DE CONSOMMATION

Partage autour d'un dîner

AVEC QUI LE CONSOMMER ?

Famille

PROVENANCE

Roussillon / Maury

NEZ

Subtil de petits fruits rouges et noirs qui rappelle la griotte, les épices et les fruits confits.

BOUCHE

Une large et ample attaque en bouche grâce au Grenache noir mais aussi des notes de poivre blanc et d’épices douces.

LE MOT DE L'EXPERT

75% Grenache Noir et 25% Syrah

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