Domaine Gagey, "Clos Des Gatsulard Monopole" - Santenay

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Domaine Gagey, "Clos Des Gatsulard Monopole" - Santenay

75cl - 2014 - 13%

L'appellation Santenay est située au sud de la côte de Beaune. Le vignoble "en Gatsulards" se situe en face du Clos de Malte, légèrement plus haut. Le sol est très caillouteux et pentu, difficile à travailler. Il est orienté plein Sud et possède la particularité de se réchauffer très vite. Il se situe également dans un endroit très venté.La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. . La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Déconseillé aux femmes enceintes.

L'AVIS DE KOL

Accompagne parfaitement des salades, comme de la viande de boeuf ou du fromages à pâtes dures.

MOMENT DE CONSOMMATION

Partage autour d'un dîner

AVEC QUI LE CONSOMMER ?

Famille

PROVENANCE

Bourgogne / Santenay

NEZ

Arômes de petits fruits rouges avec quelques touches d'aubier de cerise et un nez boisé léger.

BOUCHE

Souple, dynamique et toute en minéralité du fait de la caractérisque du sol caillouteux des Gatsulards

LE MOT DE L'EXPERT

Un vin élégant à garder 5 ou 8 ans

31.90€

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Température

Même pas besoin de glaçon. Chez KOL, nous livrons nos boissons à température de dégustation.

Délai

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Prix

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