Domaine Clos des Fées, "Les Sorcières" - AOP Côtes du Roussillon

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18.90€

1 bouteille de 75cl

Domaine Clos des Fées, "Les Sorcières" - AOP Côtes du Roussillon

1 bouteille de 75cl - 13.5%

Perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches, le Clos des Fées ressemble à une image de carte postale. Ici, les vignes ont été plantées à la pioche, au milieu des effleurements de roche mère, dans de petites poches d’argile pure, en zigzaguant au milieu d’imposants chênes verts. Les pierres ont été sorties des vignes, une à une, à la main ou au cheval, puis patiemment et savamment empilées par des générations de vignerons, durs à la tache et peu avares de leur temps.

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MOMENT DE CONSOMMATION

Partage autour d'un dîner

AVEC QUI LE CONSOMMER ?

Famille

PROVENANCE

France / Côtes du Roussillon

NEZ

Nez floral (aubépine, acacia), d'agrumes (citron, yuzu), de pêche blanche mûre.

BOUCHE

Attaque fruitée, légère voire aérienne. Puis le grenache amène sa structure et un peu de matière. La finale rappelle des pâtisseries aux agrumes

LE MOT DE L'EXPERT

40% Grenache blanc, 30% Vermentino, 20% Roussanne, 10% Macabeo

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