Château Beychevelle - AOP Saint-Julien 2002

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1 bouteille de 75cl

Château Beychevelle - AOP Saint-Julien 2002

1 bouteille de 75cl - 12.5%

L'AVIS DE KOL

Idéal avec une poularde rôtie ou un boeuf mironton et morilles à la crème.

Situé sur un plateau de faible altitude, le vignoble en AOC Saint-Julien jouxte la commune de Cussac. L'essentiel des terres bénéficie d'un sol similaire à celui de Latour, constitué de grosses graves au drainage favorisé par de nombreux canaux. Le château fut construit en 1565 par l'évêque François de Foix-Candale. Sa nièce qui en hérita, épousa Jean Louis de Nogaret de la Valette, premier duc d'Épernon, grand amiral de France et gouverneur de Guyenne, proche du roi Henri III. Le pouvoir et la renommée du duc étaient tels que les bateaux qui passaient devant le domaine devaient affaler les voiles en signe d'allégeance ("baisse la voile" en patois), d'où le nom de Beychevelle. Un nouveau château est construit au milieu du XVIIIe siècle par le marquis de Brassier, Baron de Beychevelle. La propriété est classée quatrième grand cru en 1855. Le vignoble s'étend sur 90 hectares au sein d'un domaine de 250 hectares et l'encépagement est composé à 62% de cabernet sauvignon, complété par 31% de merlot, 5% de cabernet franc et 2% de petit verdot. Il est conduit en agriculture raisonnée.

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MOMENT DE CONSOMMATION

Partage autour d'un dîner

AVEC QUI LE CONSOMMER ?

Famille

PROVENANCE

France / Bordeaux

NEZ

Explosif et agréable sur des notes de fruits mûrs, grillé, boisé, de réglisse et de sous-bois.

BOUCHE

Soyeuse avec des notes de fruits rouges et noirs, la finale est exprimé par une pointe mentholée.

LE MOT DE L'EXPERT

62% Cabernet Franc, 31% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot et 2% Petit Verdot

Paiement

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Température

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Délai

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