Altos las Hormigas est situé dans la région de Mendoza, dans le district de Lujan de Cuyo, dans une zone appelée Medrano. Il s'étend sur 216 hectares à une altitude de 800 mètres au minimum. Le domaine est délibérément orienté vers une viticulture de qualité irréprochable et respectueuse de l'environnement.

Le conseil de Kol : A servir en accompagnement de viandes rouges cuisinées
Année : 2017
Cépages : Bonarda
Pays / Région : Argentine / Mendoza
Oeil : Rubis profond
Nez : Arômes de fruits rouges, d'épices et de rose
Bouche : Des tanins doux avec une belle fraicheur
Température de dégustation : 16°C
Garde : Déjà prêt à déguster, ce vin pourra être bu jusqu'en 2020
Allergènes : Contient des sulfites

L’Australie est le 11ème vignoble du monde, en terme de superficie. En 2015, on comptabilisait environ 149 000 hectares de vignes.Ses 5 principales régions viticoles sont : South Australia, New South Wales, Victoria, Western Australie et Tasmania. Ce vin d’Australie est produit dans la Riverina au sud-est du pays, dans la région de New South Wales. Le vignoble à cet endroit est rafraîchit par des brises venant de l’océan Indien, ce qui permet aux vins de garder de la fraicheur.

Le conseil de Quentin : Il est tout à fait possible de l’attendre quelques années en cave (environ 6 ans), mais il peut également s’ouvrir dès aujourd’hui accompagner d’une pièce de Bœuf braisée ou d’un fromage de type Livarot nature.
Année : 2017
Cépages : 53% Shiraz, 39% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 2% Sangiovese
Pays / Région : Australie / New South Wales
Oeil : La robe de ce vin dévoile une couleur cerise sombre, avec des reflets plutôt portés vers le rose.
Nez : Très expressif et très ouvert, nul besoin de l’aérer d’avantage. On décèle tout de suite les saveurs de prunes mûres, de cassis, de pivoine autant que des odeurs de pin et de poivre Sancho.
Bouche : Structurée, ample et franche avec une légère amertume en finale apportant l’harmonie au vin.
Température de dégustation : 16-17°C

Catena Zapata est l’un des plus anciens et des plus réputés producteurs argentins. En 1898, Nicola Zapata fuyait son Italie natale pour s’établir en Argentine, dans la région de Mendoza. En 1902, il planta les premières vignes familiales avec le cépage qui allait devenir une véritable star en Argentine, le malbec. La bodega a traversé le siècle, et ses difficultés, sous la conduite des descendants du fondateur : Domingo puis Nicolas, fils et petit-fils, firent de Catena Zapata l’un des plus importants producteurs argentins.

Le conseil de Kol : Viande blanche, cuisine épicée, Poisson
Année : 2018
Cépages : 100% Chardonnay
Pays / Région : Argentine / Mendoza
Oeil : Une robe jaune au reflets verts
Nez : Au nez, les notes fraîches d'agrume se conjuguent idéalement aux arômes luxu- riants de fruits exotiques ou de poires.
Bouche : La bouche ronde et riche offre un fruit succulent rehaussé d'une touche agréablement vanillée. Intense et croquant, cet Alamos Chardonnay finit sur une agréable sensation de fraîcheur.
Température de dégustation : 8°C
Garde : A boire
Allergènes : Contient des sulfites

Ce Torrontés Don David 2017 est un vin blanc argentin, une cuvée issue à 100% du cépage Torrontés, élaboré par le domaine El Esteco.

Le conseil de Kol : Idéal à l'apéritif, sur de la viande blanche ou bien sur des poissons en sauce
Année : 2017
Cépages : 100% Torrontés
Pays / Région : Argentine / Calchaqui Valley
Oeil : Jaune pâle avec des reflets de couleur or
Nez : Nous avons des arômes délicats de rose et de zeste d'orange
Bouche : Des notes de fleurs blanches et de fruits tropicaux, avec une acidité rafraichissante.
Température de dégustation : 8°C
Garde : A boire dès à présent ou dans les deux ans
Allergènes : Contient des sulfites

Domaine von Buhl (Pfalz), une référence en Allemagne, le Riesling Bone Dry est très sec et vif, des notes de citron et d'agrumes, une grande découverte de ce terroir ! Superbe Présentation ! Decanter 2017 : Médaille de bronze, 89 points

Le conseil de Kol : Ce vin accompagnera harmonieusement vos apéritifs et même vos fruits de mer
Année : 2017
Cépages : 100 % Riesling
Pays : Allemagne
Oeil : Robe jaune pâle
Nez : Minéral, vif, légers arômes d'agrumes, subtils arômes de citron.
Bouche : Un vin avec une belle acidité et une belle fraîcheur.
Température de dégustation : 9°C
Garde : A boire dès à présent
Allergènes : Contient des sulfites

Le terme "Evoé" , qui apparaît dans de nombreux ouvrages de poètes nationaux souabes , provient de la mythologie grecque et était considéré comme l'appel des Ménades, la femme du disciple du dieu Dionysos. Selon la tradition, cet homme a envoyé les Ménades avant son arrivée dans les villes afin de secouer le moral des habitants.

Le conseil de Quentin : il s’associe donc facilement à des plats comme des rougails, des daubes provençales ou encore des bouillabaisses.
Année : 2016
Cépages : Dornfleder, Limberger, du Cabernet-sauvignon et du Cabernet franc
Pays / Région : Allemagne / Wuerttemberg
Oeil : Robe profonde, à la robe dense et aux larmes épaisses et colorées.
Nez : A l’olfactif, on retrouve une gamme d’épices, de fruits compotés, de fleurs fraîches et de plantes aromatiques : le thym, le romarin, le pruneau, le poivre Sancho ou encore la pivoine
Bouche : Un vin élégant, complexe et puissant. Le tanin en finale confirme cette puissance, tout en retrouvant ce caractère poivré et très mûr, presque solaire.
Température de dégustation : 14 - 15°C
Garde : A boire dès à présent ou bien on peut le garder dans les 3/4 prochaines années
Allergènes : Contient des sulfites

Récompensé millésime après millésime, le domaine Hacienda Araucano de François Lurton nous offre un vin rouge chilien aux effluves extraordinaires. «Si j’étais un plant de vigne, je choisirais d’être planté au Chili»- François Lurton. Une occasion idéale et sans risque pour découvrir le meilleur reflet du terroir chilien ! Une chose est sûre, sa finale va vous envoûter...

Le conseil de Kol : Préparez une belle entrecôte grillée pour sublimer votre palais
Année : 2013
Cépages : 55% Syrah, 18% Carmenere, 18% Cabernet-franc, 9% Cabernet-sauvignon
Pays / Région : Chili/Colchagua Valley
Oeil : Robe rouge profond
Nez : Parfum de mûre, de cerise, de feuille de tabac et d'épices.
Bouche : Bouche ample, onctueuse,aux tanins souples et concentrés.
Température de dégustation : 16-18°C
Garde : A boire dès à présent ou à garder dans les 5 prochaines années
Allergènes : Contient des sulfites

Sur les pentes abruptes de la région de la Nahe, les vignes sont plantées sur un terroir volcanique et pierreux, riche en ardoise et en quartz conférant aux vins complexité, équilibre et pureté minérale. Les ceps sont âgés de 15 à 30 ans, une bonne moyenne pour ce cru. Les vendanges sont manuelles pour préserver la qualité des baies. Les jus sont fermentés et élevés en cuve inox et en foudre. Ce Riesling sec a de quoi surprendre quelques dégustateurs avertis!

Le conseil de Quentin : Un vin de haut vol et un vigneron en vogue, que tout le monde recherche, il n’en faut pas plus pour se laisser séduire par ce flacon, auquel on associera aisément un vol-au-vent de dinde fait maison, ou encore un chabichou du Poitou servi chaud avec miel et saveurs anisées.
Année : 2017
Cépages : 100% Riesling
Pays / Région : Allemagne
Oeil : Jaune or
Nez : le fruit est précis, un fruit blanc juteux, balancé avec l’épice, la saveur fumée et d’infusion.
Bouche : On retrouve de l’élégance en bouche avec un toucher éclatant, et une rétro-olfaction à l’image des saveurs humées au nez.
Température de dégustation : 9°-10°
Garde : A boire dès à présent
Allergènes : Contient des sulfites