Bodega Sierranorte Espagne Verdejo 2015 Olcaviana est un vin blanc espagnol. Le cépage verdejo produit des vins de grande qualité (on le trouve également plus au nord dans la région de Rueda). Les vendanges sont faites de nuit pour préserver la fraîcheur des raisins car c’est sa belle acidité rafraîchissante qui fait sa principale caractéristique ainsi que ses notes d’agrumes et d’herbe fraîchement coupée. Vendangés la première semaine de septembre, les raisins sont pressurés tout doucement pour ne garder que les premières presses qui constituent le meilleur jus. Après la fermentation à basse température, le vin est élevé quelques mois sur lies pour lui donner intensité et corps. Un plaisir à déguster avec quelques sardines grillées ou un plateau de fromages. A servir frais mais pas trop (maxi 6°) si l'on veut profiter de ses arômes.
Le conseil de Kol : Sardines grillées - Fruits de mer - Salades variées
Année : 2015
Cépages : 100% Verdejo
Pays / Région : Espagne
Oeil : Robe or clair
Nez : Très aromatique. Notes d'agrumes, buis, herbe, fougère
Bouche : Vivacité, fraicheur, légèreté, citronné
Température de dégustation : 5 - 6°C
Garde : A consommer immédiatement
Allergènes : Contient des sulfites
Le vin Secret malbec est un vin rouge produit dans la région Colchagua Valley en Chili, par Viu Manent. Ce millésime 2015 est issu de l'appellation Colchagua Valley. Un vin d'une belle ténacité à déguster autours d'un asado!
Le conseil de Kol : Viandes rouges en sauce - Gibiers
Année : 2015
Cépages : 100% Malbec
Pays / Région : Chili
Oeil : Robe rouge rubis sombre
Nez : Une note de fruits rouges et noirs, le vin apporte en plus des arômes fumés et de tabac
Bouche : Vin tannique mais bien équilibré, la fin est longue et persistante
Température de dégustation : 16 - 18°C
Garde : 2022
Allergènes : Contient des sulfites
Ce Sangiovese arbore fièrement une guêpe sur son étiquette car il s'agit de l'insecte que l'on retrouve le plus dans le vignoble. Ce vin long en bouche vous régalera, tout comme il régale les guêpes italiennes. Croquant, fruité et généreux avec des notes de cerise et de fruits rouges. Découvrez une autre version du Sangiovese!
Le conseil de Kol : Pizza - Charcuteries - Pâtes aux tomates - Poissons
Année : 2014
Cépages : 100% Sangiovese
Oeil : Couleur pale avec quelques reflets verts
Nez : Aromes de fruits blancs (pomme, poire)
Bouche : Très expressive et sur le fruit
Température de dégustation : 10 - 12°C
Garde : 2020
Allergènes : Contient des sulfites
Un célèbre nom pour un grand vin californien. La famille Coppola persiste et signe avec ce nouveau millésime : Un vin souple, léger, fruité, et peu tanique. Une cuvée pleine de fraîcheur pour découvrir ou redécouvrir le vin californien. Des arômes de petits fruits rouges (groseille, framboise, fruits rouges) relevés par un léger parfum de poivre et de romarin vous enchanteront. Un vin rouge simple, souple et facile à boire et à accorder.
Cépages : Cabernet sauvignon
Année : 2014
Oeil : Robe soutenue aux reflets violets sombres
Nez : Arômes de fruits mûrs (noirs et rouges), d'épices comme le poivre, parfois relevé par une note de romarin.
Bouche : Saveurs fruitées, tanins présents, texture suave.
Température : 15-16°C
Accords : Viandes rouges - Gibiers - Volailles et Pâtes à la bolognaise.
Le domaine Kendall-Jackson produit depuis plus de 30 ans, un des meilleurs vins blancs de Californie. Sa réputation dépasse les frontières. Le chardonnay est juste surprenant ! Saveurs toastées, crémeuses, fruitée, exotiques, et au combien minérales.
Le conseil de Kol : Apéritif - Viande blanche - Dessert fruité - Escalope de poulet à la crème et champignons - Tarte aux abricôts
Année : 2015
Cépage : 100% Chardonnay
Pays / Région : Etats-Unis / Californie
Oeil : Robe couleur jaune paille
Nez : Arômes tropicaux (ananas, mangue, papaye)
Bouche : Arômes explosifs de citron, entrelacés de saveurs vanillées et de miel. Bouche crémeuse.
Température de dégustation: 10-12°C
Garde : 2021
Allergènes : Contient des sulfites
