La particularité de cette cuvée se trouve dans sa macération pelliculaire favorisant ainsi l'expression de nombreux précurseurs d'arômes. Ce vin révèle une belle fraîcheur, des arômes de fleurs blanches et d'agrumes et présente une acidité bien marquée évoquant un registre minéral. Il se marie facilement avec des fruits de mer et des crustacés.
Le conseil de Kol : Entrées froides - Terrine de poisson - Fruits de mer - Crustacés
Année : 2017
Cépages : 30% Grenache blanc, 70% Roussanne
Pays / Région : France / Languedoc
Oeil : Couleur or, profonde, reflets argentés
Nez : Aromatique, riche, intenses arômes de fleurs blanches, généreux arômes de pêche, puissants arômes de poire, légers arômes d'iode
Bouche : Fraîche, intense, juteuse, notes de fleurs blanches, minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance
Température de dégustation : 12°C
Garde : 2020
Allergènes : Contient des sulfites
Ce côte du Rhône, issu de l'agriculture biologique, vous propose de découvrir des arômes de fruits rouges. Et développe en bouche des tanins soyeux ainsi qu'une bonne persistance. Idéal à l'apéritif ou pour accompagner un repas.
Le conseil de Kol : Viandes rouges, fromages
Année : 2015
Cépage : 80% Grenache - 20% Syrah
Pays / Région : France / Côtes du Rhône
Oeil : Robe grenat
Nez : Arômes de cerise et de mûres
Bouche : Tanins soyeux, longue persistance
Température : 15 - 16°
Garde : 2020
Allergènes : Contient des sulfites
Robe franche et brillante, de couleur pêche clair. Le nez subtile et complexe, révélant des notes de petits fruits frais, pêche, framboise. En bouche du volume, de la fraîcheur, une tonalité poivrée.A vocation apéritive, Charcuteries, Viandes rouges grillées, Viandes blanches grillées
Le conseil de Kol : Poissons - Viande grillée
Année : 2016
Cépages : Cinsault 55%, Grenache 20%, Syrah 10%, Rolle 15%
Pays / Région : France / Provence
Oeil : La robe est franche et brillante, de couleur pêche clair
Nez : Le nez se dévoile avec subtilité et complexité, révélant des notes de petits fruits frais, de pêche, de framboise, de poivre
Bouche : La bouche s'exprime avec du volume, de la fraîcheur, une tonalité poivrée, puis la finale est longue, riche, persistante, marquée par des arômes de pêche.
Température de dégustation : 10-11°C
Garde : 1 à 2 ans
Allergènes : Contient des sulfites
Le rosé de papi Lucien, un rayon de soleil d'agrumes croquants aux notes de groseille, cédrat et pomelo. Idéal pour vos apéritifs, pique-niques, barbecues et dîners en ville. Robe très pâle aux reflets argentés. Conservation du vin jusqu'à 6 semaines après ouverture.
Le conseil de Kol : Apéritifs - Grillades - Pique-niques
Année : 2017
Cépages : 40% Caladoc, 50% Carignan, 10% Merlot
Pays / Région : France / Provence
Oeil : Pâle, reflets argentés
Température de dégustation : 7 - 9°C
Garde : A consommer immédiatement
Allergènes : Contient des sulfites
De couleur or, ce vin charme par son nez complexe où se mêle la rose, le litchi et les épices. La bouche est ample, riche, concentrée, vivifiée par une acidité fine
Le conseil de Kol : En apéritif - Fromages à Pâte persillée - Fromages affinés - Desserts aux fruits
Année : 2015
Cépage : 100% Gewurztraminer
Pays / Région : France / Alsace
Oeil : Couleur or, intense, reflets or.
Nez : Aromatique, fruité, arômes de rose, arômes de violette, arômes de litchi, arômes d'épices.
Bouche : Aromatique, concentrée, ronde, notes de rose, notes de litchi, notes d'épices, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Température de dégustation : 8-10°C
Garde : 2020
Allergènes : Contient des sulfites
Le mythique Château Le Puy, le plus connu et reconnu des Bordeaux Côtes de Francs est de retour avec ce nouveau millésime 2013. Elevé au rang de légende au Japon grâce au manga Les Gouttes de Dieu, Jean-Pierre Amoreau est un vigneron accompli et surtout passionné. Cet amour du vin se retrouve dans cette cuvée Emilien 2013 à la robe pourpre avec des reflets grenats. Le nez est marqué par de beaux arômes de cassis, de cerise et de myrtille. La bouche est généreuse, subtile, avec des tanins parfaitement enrobés. La texture veloutée constitue un vrai bonheur. Ce Château du Puy 2013 se révèle facile d’accès et apaisant. On sent une grande digestibilité.
Cépage : Merlot; Cabernet Sauvignon
Année : 2013
Oeil :Belle couleur grenat sombre
Nez :Nez épicé avec des notes florales délicates
Bouche : Attaque soutenue en bouche sans agressivité grâce à la finesse des tanins.
Bouche généreuse d’arômes de fruits rouge frais (framboise, fraise des bois).
Température : 16°
Accords : Viandes rouges, canard, gibiers, fromages à caractère
Ce châteauneuf-du-pape se caractérise par sa grande complexité aromatique, avec une remarquable richesse de fleurs et de fruits.
Le conseil de Kol : Fruits de mer - Poissons en sauce - Fromage de chèvre
Année : 2014
Cépages : 20% Bourboulenc, 40% Grenache blanc, 40% Roussanne
Pays / Région : France / Rhône
Oeil : Couleur or jaune, brillante, reflets jaune vert.
Nez : Aromatique, frais, légers arômes d'acacia, subtils arômes de fleurs blanches
Bouche : Fraîche, délicate, satinée, généreuses notes de fleurs blanches, subtiles notes d'agrumes, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance
Température de dégustation : 10-12°C
Garde : 2 ans
Allergènes : Contient des sulfites
Vin rouge remarquable en tous points. Laurent Vaillé nous gratifie encore d'un grand vin. Élégant, complexe et très bien équilibré cela reste un incontournable de la région Languedoc Roussillon. Un superbe millésime, qui possède un potentiel de garde d'une vingtaine d'année.
Le conseil de Kol : Canard - Fromages
Année : 2013
Cépage : 40% syrah, 40% mourvèdre et 20% cabernet-sauvignon
Pays / Région : France / Languedoc
Œil: Robe grenat
Nez: Complexe et intense, des notes d'herbes aromatiques, thym, romarin
Bouche : Douce, fraiche, élégante
Température de dégustation : 17°c
Garde : 2 à 7 ans
Allergènes : Contient des sulfites
Inutile de le présenter, le célébrissime Clos Rougeard. Issu de la famille Foucault connue pour avoir été toujours novatrice dans le milieu de la viticulture. Surtout au niveau de l'agriculture biologique dès le début des année 1970. Un vin d'exception, qui entre dans sa période d'apogée.
Le conseil de KOL : Noisettes d'agneau au fromage de chèvre frais - Pot-au-feu de canard
Année : 2004
Cépage : 100% Cabernet Franc
Pays / Région : France / Loire
Oeil : Robe pourpre aux reflets vifs
Nez : Aromes de fruits rouges murs
Bouche : Attaque franche et puissante, suivie d'armes de fruits murs très présents (mures, cerises). Une finale qui vient bien équilibré le vin, bonne teneur.
Température : 16°C
Garde : A son apogée dès à présent
Allergènes : Contient des sulfites
