Le Domaine les Coins est une propriété familiale depuis le Xveme siècle située dans le Muscadet. Le maître mot du domaine est respect du terroir et recherche de l'excellence, par des sélections parcellaires et des vinifications adaptées selon les cuvées. Le résultat : des Muscadet aromatiques, exceptionnels de finesse et de très grande garde (si ! Si ! Goûtez les 1999 et mettez les à l'aveugle avec certains Bourgogne...des surprises sont à attendre).

* Issue de l'agriculture raisonnée * A la fois fruité et tannique, d'un rouge intense et profond, ce vin se caractérise par une complexité et une belle richesse aromatique de fruit rouges et d'épices. Ce vin accompagnera vos repas et apéritif avec élégance.

Un vin frais, fruité et très généreux en arômes de fruits! A vocation apéritive, ce vin est à déguster entre amis autours de charcuterie ou de pâté en croûte.

Une robe de couleur jaune pâle aux reflets dorés et un nez très délicat libérant la noisette fraîche, des agrumes et une pointe d'épices poivrées. L'aération dans le verre lui permet de se révéler pleinement. Rond et net en bouche, avec de la densité, du gras et une finale acidulée. En bouche, les arômes de noisette fraîche et d'agrume se développent également.

* Issue de l'agriculture raisonnée * Ce vin rosé se distingue par sa fraîcheur, typique des Coteaux d’Aix-en-Provence. Au couleur saumonée au reflets rosés, aux arômes de fleurs et notes de fruits exotiques, ce rosé accompagnera vos apéritifs et une cuisine méditerranéenne avec finesse. Un coup de cœur pour son packaging original!

Délicieusement fruité, avec fraîcheur et pureté inhabituelles, il séduit par sa vitalité intrinsèque, rafraîchissante et stimulante. Bâti sur un kaléidoscope de variétés, présentant un volume bonhomme dans une prestance d’athlète, il revient en finale sur son fruit natif. Il se mélange très bien avec le saucisson, les brisures de légumes crus, les barnums estivaux, les grillades et les pizzas.

Un bordeaux rouge rubis, au nez riche d'arômes de fruits rouges, de noix de muscade et d'épices. Une bouche charnue assez concentrée pour donner un équilibre harmonieux. Il se marie très bien avec une viande blanche, sa légèreté lui permet également de convenir à un poisson ou une viande rouge légère. Un vin pour toutes les occasions qui plait à toutes les papilles!

Vin tout en souplesse et fraîcheur. 55% Cabernet Franc et 45% Marselan, ce vin accompagnera parfaitement les repas simples de tous les jours, salades, charcuterie, pâtes, pizzas...

Etant toujours à la recherche de nouveauté oenologique, nous vous proposons de découvrir ce mois-ci le vin bleu! La marque espagnole Gik blue propose ce vin unique en son genre et pour le moins original. Le concept a été développé durant deux ans par six entrepreneurs espagnols d'une vingtaine d'années, en collaborant avec une université basque et un centre de recherche agro- alimentaire. Amateurs de bon vins et de produits naturel, nous nous sommes évidement posé la question de la composition et de la nature de ce fameux bleu: celle-ci n'a rien de chimique, elle est obtenue grâce à un mélange de raisins blancs et mauves et le tout sans aucun colorant! Ce vin révolutionnaire a une intensité aromatique moyenne, des arômes de raisins et de fruits mûrs. C'est un vin doux avec une acidité marquée mais suave. Il est recommandé de le servir frais, à moins de 10 °C. A déguster avec des sushis, des nachos au guacamole, du tzatziki, des pâtes à la carbonara, du saumon fumé.

A déguster exclusivement chez Kol

Elaboré majoritairement à partir du cépage Merlot, les arômes, la couleur, les tanins souples et la sucrosité de ce vin sont obtenus grâce à une macération à froid et à une fermentation en partie en fûts. Un vieillissement de 12 mois en barriques de chène français apporte rondeur et complexité aromatique. Un élevage en cuve plus classique est réalisé pour préserver les arômes du fruit et ne pas trop boiser les vins.

Elaboré principalement à partir du cépage Sauvignon, les arômes de ce vin sont extraits grâce à une macération pelliculaire à froid et une stabulation à froid. La fermentation se déroule pour partie en barriques de chène (20% du volume total) et en cuves intox. L'assemblage à majorité de Sauvignon exprime une belle intensité aromatique (fruits exotiques, briochés). Ce vin blanc séduit par son équilibre entre douceur, vivacité et longueur.

Region: France <br>
Cépages: Grenache <br>
Appelation: Luberon <br>
Vintage: 2016 <br>
ABV: 13% <br>&
Volume: 75cl <br>
Price: £12.90 <br>
Organic: Organic <br>
Best Food Pairing: Best Food Pairing <br>
Robert Parker eRating: 97 <br>
Character: Character <br>

Ce vin a une robe grenat intense. Le Nez est complexe, réglisse, toasté, fruit confituré et poivre vert. Il comporte une bouche ample, fruits noirs avec une pointe de noix de coco, structure présente mais soyeuse. A apprécier dans sa jeunesse ou à conserver jusqu'à 8 ans, les tanins vont progressivement devenir encore plus soyeux. Les viandes rouges ou des viandes mijotées et le gibier s'accorderont très bien avec la belle structure de ce vin. Egalement avec des fromages puissants.

Domaine : Domaine des Chailloux
Année : 2014
Région : Loire
Appellation : Anjou Villages
Dégré alcoolique : 12%
Cépage : 100 % Cabernet Franc
Sol :Schiste avec limon sableux en surface

A la robe saumon délicate, ce rosé gourmand s’exprime dès le début par des arômes de fruits frais et acidulés (framboise, groseilles, fraise). Ce vin rosé se caractérise par une bouche qui garde tout son fruité et une rondeur agréable, jusqu’à la finale. Amateur de rosé, vous serez comblé par ce flirt !

Robe franche et brillante, de couleur pêche clair. Le nez subtile et complexe, révélant des notes de petits fruits frais, pêche, framboise. En bouche du volume, de la fraîcheur, une tonalité poivrée.A vocation apéritive, Charcuteries, Viandes rouges grillées, Viandes blanches grillées

Region: France <br>
Cépages: Sémillon, Sauvignon <br>
Appelation: Sauternes <br>
Vintage: 2011 <br>
ABV: 13% <br>&
Volume: 75cl <br>
Price: £100 <br>
Organic: No <br>
Best Food Pairing: Foie gras and candies <br>
Robert Parker eRating: 71 <br>
Character: Yquem is the most famous sweet Vin in the world <br>

Issu des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce vin offre une jolie couleur pourpre soutenue et limpide, un nez de fruits rouges mûrs, de la concentration, une bouche onctueuse et des tanins fondus avec une bonne longueur.

Porté par l’intensité des fruits rouges et du poivre gris, ce vin vous offre dès le regard une belle robe rouge sombre très dense. L’attaque, d’abord très douce en bouche laisse place à un bel équilibre entre puissance, finesse et rondeur des tanins. La finale vous laisse sur les fruits mûrs, un régal pour vos papilles !

* Issue de l'agriculture raisonnée * Ce Vacqueyras à la robe jaune pâle aux reflets or brillants, au nez original dominé par la poire et la pèche, complété d'arômes gourmands miellés et briochés, a une belle finale mentholée et citron vert façon mojito. A déguster à l'apéritif ou avec une bisque d'homard.

Bodega Sierranorte Espagne Verdejo 2015 Olcaviana est un vin blanc espagnol. Le cépage verdejo produit des vins de grande qualité (on le trouve également plus au nord dans la région de Rueda). Les vendanges sont faites de nuit pour préserver la fraîcheur des raisins car c’est sa belle acidité rafraîchissante qui fait sa principale caractéristique ainsi que ses notes d’agrumes et d’herbe fraîchement coupée. Vendangés la première semaine de septembre, les raisins sont pressurés tout doucement pour ne garder que les premières presses qui constituent le meilleur jus. Après la fermentation à basse température, le vin est élevé quelques mois sur lies pour lui donner intensité et corps. Un plaisir à déguster avec quelques sardines grillées ou un plateau de fromages. A servir frais mais pas trop (maxi 6°) si l'on veut profiter de ses arômes.

Aussi tendance et populaire que la Deuche des années 1950, le pantalon patte d'eph des sixties, les paillettes du disco ou le brushing des années 1980, le M est l'objet incontournable de toutes les tables, de tous les bars, de toutes les plages! Toujours vinifié avec le savoir-faire de la célèbre maison Minuty, nul doute qu'il fera cette année encore des émules ! Servir frais, où vous voulez, quand vous voulez !

La robe est claire avec reflets verts-argentés. Le nez est très fin avec une dominante de fruits blancs type pèche. La première bouche est ample et souple et la fin de bouche est nette avec des arômes de fleurs blanches.

Un vin fondu et fruité, presque acidulé. En bouche, une fraîcheur saline qui donne envie de passer à table ! Issu d'une famille de vignerons présente à Saint-Sulpice-de-Faleyrens depuis 1880, Sébastien Xans a voulu créer sa propre cuvée, qu'il a baptisée ainsi pour remercier les personnes qui viennent l'aider à la vendanger. Il s'agit d'une petite parcelle de vieux merlot implantée sur sables et graves. Derrière une robe presque noire, le bouquet évoque la mûre, la vanille et le pain d'épice. La bouche s'ouvre sur une chair fraîche et fruitée qu'encadrent de robustes tanins, puissants mais sans aspérité.

Domaine : Domaine Entre Amis
Année : 2014
Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Emilion grand cru
Dégré alcoolique : 13%
Cépage : 100% Merlot
Sol : Graves

Avec ses délicieux arômes de fleur d'oranger, de jasmin, de cassis, de cerise, de fruits rouges et de poivre noir, ce Vacqueyras représente un bon équilibre entre ses arômes fruités et son caractère corsé. A déguster autours de grillades

Le vin Secret malbec est un vin rouge produit dans la région Colchagua Valley en Chili, par Viu Manent. Ce millésime 2015 est issu de l'appellation Colchagua Valley. Un vin d'une belle ténacité à déguster autours d'un asado!

Une nouvelle cuvée pleine de distinction, les meilleures parcelles de vignes ont été sélectionnées pour cette cuvée de qualité. La robe est d'une couleur saumonée très pale typique des meilleurs rosés de Provence. Le nez présente de subtiles arômes d'épices. L'attaque en bouche est souple : arômes de fruits exotiques et d’agrumes. Une bouteille élégante pour un rosé d'une belle fraîcheur!

Ce vin est marqué par la typique minéralité des Chablis, mais il sera moins sec et plus fruité que ce que l'on a l'habitude de retrouver. Il est frais et accompagnera parfaitement vos apéritifs.

Un magnum de vin rouge, aux arômes subtils et fruités. Parfait pour votre repas dominical à plusieurs !

Ce Sangiovese arbore fièrement une guêpe sur son étiquette car il s'agit de l'insecte que l'on retrouve le plus dans le vignoble. Ce vin long en bouche vous régalera, tout comme il régale les guêpes italiennes. Croquant, fruité et généreux avec des notes de cerise et de fruits rouges. Découvrez une autre version du Sangiovese!

** Issu de l'agriculture biologique** Ce vin est aussi ferme et aéré que la structure du sol du Grand Cru Steinert le suggère. Le Steinert évoque les pierres de calcaire oolithique. Les oolithes sont des petits grains en forme d'œufs de poissons, formés par des microfossiles marins. A déguster avec des poissons à la crème, pigeonneaux, magret de canard, foie gras, fromages à pâte pressée cuite.

Œil: couleur jaune paille, intense, reflets or jaune.
Nez: complexe, puissant, subtils arômes de tabac brun, légers arômes de truffe blanche, généreux arômes de coing, légers arômes de datte, légers arômes de noisette, subtils arômes de vanille, légers arômes d'amande grillée, légers arômes de croûte de pain, subtils arômes de cèdre, arômes de sous-bois, subtils arômes de beurre.
Bouche: profonde, concentrée, enveloppée, subtiles notes de foin, notes de truffe blanche, notes de pain grillé, tanins fondus, tanins charnus, tanins arrondis, très souple, légèrement minérale, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.

Jolie robe rose tendre avec des reflets orangés. Nez puissant et expressif aux parfums de fruits blancs, d'agrumes et de fruits exotiques. La bouche, élégante et ample, révèle des arômes de fruits exotiques et d'épices, vivifiée par une fine touche saline. La finale est longue et intense, fraîche et gourmande.

Region: France <br>
Cépages: Sémillon, Sauvignon <br>
Appelation: Sauternes <br>
Vintage: 2011 <br>
ABV: 13% <br>&
Volume: 75cl <br>
Price: £100 <br>
Organic: No <br>
Best Food Pairing: Foie gras and candies <br>
Robert Parker eRating: 71 <br>
Character: Yquem is the most famous sweet Vin in the world <br>

Une couleur violine aux reflets tuilés avec un nez très franc et fruité avec une bouche tout en souplesse. Un vin soyeux et légèrement fumé.

Ce vin italien AOP présente une robe rubis sombre aux fins reflets tuilés et un nez de fruits rouges et noirs macérés, kirschés, soulignés d'épices, de sous-bois et d'un rien de cuir, ce vin peut être servi sur du gibier ou de la daube. Un délice italien à ne pas manquer!

Avec sa robe or pâle, son nez frais intense et florale, sa bouche avec du corps et de la longueur, ce vin blanc de Bandol nous offre de subtiles notes de fleurs blanches, de jasmin et de légères notes de fruits.

Robe colorée, soutenue, vive. Nez fin et puissant, fruité (fruits rouges et noirs) avec quelques notes fumées, bien typées du cabernet-sauvignon. Plein et charnu avec la tension du minéral. En bouche, beau fruit, de l'ampleur, du grain. Beaucoup de gourmandise. La finale est encore un peu serrée (typicité du 2010).

* Issue de l'agriculture raisonnée * Sa robe or dévoile un vin élégant et intense aux arômes de fleurs blanches et subtilement de pain grillé. A vocation apéritive, il se marie aussi parfaitement à vos repas, poissons et viandes blanche.

* Issu de l'agriculture biologique * Couleur pourpre. Nez ample et solide de fruits rouges et d’épices (poivre-cannelle). Beaux tanins soyeux ; vin à l’équilibre parfait, charpenté & rond. Vin de grande garde qui s'accordera parfaitement avec une viande rouge, des plats en sauce, des plats relevés ou du gibier.

Le nez est dominé par le fruit mûr et la cerise noire et évolue vers des notes de café et de doux boisé. Après une attaque en finesse, les tanins de qualité se présentent. Une bouche pleine, richement savoureuse, de liqueur de cassis, réglisse. Il accompagnera vos filets de bœuf ou entrecôtes grillées.

Ce châteauneuf-du-pape se caractérise par sa grande complexité aromatique, avec une remarquable richesse de fleurs et de fruits. S'accordera très bien avec vos fruits de mer, poissons en sauce et fromage de chèvre. Un coup de cœur assuré!

Ce vouvray déploie de délicieux arômes d'abricot et de coing, un vin complexe et généreux qui accompagnera foie gras, fromages ou encore dessert au chocolat. A offrir ou à s'offrir, une bouteille qui se partage avec délice!

Robe jaune doré de belle intensité. Nez de Meursault : brioché, toasté, chaleureux, souligné de fruits jaunes et d'épices. Bouche ample et grasse soutenue de minéralité et d'un élevage totalement intégré. Grande expression de ce cru emblématique !! Finale charmeuse, harmonieuse de grande longueur. Servir vers 11° sur Saint-Jacques poêlées, poissons, volailles.

Robe d’un bel éclat grenat sombre. Joli nez d’un Pinot mûr et poivré souligné de fruits noirs et d’épices. Bouche ample et généreuse, à la richesse et à l’intensité bien définies. Chair de parfaite opulence alliant le punch de l’appellation à la finesse de la Côte de Nuits ! Belle race de texture et de tanins, élevage juste et intégré… et déjà si bon… Belle bouteille digne de son rang ! Superbe ! Servir vers 16/17° sur viandes, volailles, ris de veau.

Le vin de glace produit par Josef Umathum, un des plus grands producteurs d'Autriche est à la fois rare et unique. Unique, car le vin de glace est issu d'une récolte de raisins gelés. Rare, car le vin de glace est récolté 2 à 3 fois tous les 10 ans si la température le permet. Sur les rives du lac Neusiedl en Autriche où s'élaborent les meilleurs vins de glace au monde, à -13°C, l'eau du raisin s'est transformée en paillettes de glace, le raisin gelé et concentré par le froid va produire un vin aux saveurs uniques : le vin de glace. L'Eiswein 2013 présente, dans un millésime exceptionnel, des fines saveurs de fruits jaunes et exotiques (mangue, papaye,...) légèrement épicées. Une fraîcheur incroyable et incomparable. Ce vin de glace se déguste à l'apéritif, en fin de repas ou par exemple sur une tarte tatin aux mangues. Une belle découverte pour l'équipe!

Le nez a du charme avec ses notes cacaotées et de mine de crayon. Elégance et finesse avec pourtant une belle allonge d'épices et de bois exotique en bouche. Le Château Figeac s'accordera à merveille avec une viande rouge rôtie ou braisée ou des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants

Jean-Philippe Delmas présente lui-mème le vin comme un mélange de douceur et de richesse, le tout supporté par une imposante structure tannique. Le bouquet de fruits noirs avec des notes minérales et de fumé est intense et la longueur en bouche exceptionnelle comme le potentiel de garde qui peut aller jusqu'à 30 ans. Cépages: 48% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 7% Cabernet Franc.

Le Millésime 2002 est concentré et velouté, il développe des arômes gourmands de fruits noirs, de café moka et de chène grillé. Il possède également un potentiel de garde impressionnant. 50% Merlot, 47% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon.

Ce vin merveilleux déploie des arômes de pèche, d'ananas, de noix de coco, de muscade et de cannelle, soutenus par les nuances de pain grillé, de caramel et de vanille provenant du chène neuf. D'une richesse et d'une concentration hors du commun, les vins d'Yquem ont un potentiel de garde extraordinaire. Cépages: 80% Sémillon, 20% Sauvignon.

Avec ce Mouton Rothschild on se plonge littéralement dans ces flaveurs de cassis, de graphite, de tabac brun, de réglisse, de menthe poivrée. C'est un véritable tourbillon aromatique. La bouche offre une profondeur superlative, la concentration est harmonieuse, le tanin se révèle enveloppant et voluptueux, et la texture soyeuse et fraîche est continue de l'entrée jusqu'à la finale ponctuée de notes réglissées. Cépages: 77% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 9% Cabernet Franc.

Le Château Margaux 1999 est caractérisé par sa très grande finesse, son intensité et sa complexité aromatiques: le nez est à la fois d’une grande pureté et d’un grand classicisme; l’impression en bouche est d’abord de délicatesse, de souplesse puis de gras et de densité avant de finir sur une très grande longueur qui témoigne de la réelle puissance du vin. (Mai 2011). Cépages: 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5 % Petit Verdot