Selon les brasseurs de Lagunitas, cette DayTime est une session IPA idéale pour se désaltérer en journée sans s’assommer. Ainsi, derrière ces 4,65% se cache une bière puissamment houblonnée, dans la plus grande tradition des bières californiennes ! Idéale pour les journées d’été, cette Session IPA est bien évidemment à mettre en parallèle avec la Lagunitas IPA pour en juger les subtilités !
Type : IPA
Pays / Région : Etats-Unis
Oeil : Robe blonde, belle tenue de mousse
Nez : Citron et zeste d'orange, note florale
Bouche : Attaque sèche, agrumes, final amer et houblonné
Packaging : Bouteille verre 33cl
Allergène : Contient des sulfites
De sa mère, cuisinière marseillaise, Jean-Luc Colombo tient un goût précoce pour les plaisirs de la table qui le conduit naturellement à entreprendre des études d’œnologie. Son rêve de devenir vigneron se concrétise au début des années 1980 par l’acquisition de son premier vignoble, un coteau granitique planté de vieilles vignes de syrah surplombant le village de Cornas. A grandes enjambées, le vignoble s’agrandit et Jean-Luc Colombo peut enfin vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur quelques principes solides : le respect de la nature et des équilibres naturels des différents terroirs, fruits d’une alliance raisonnée entre des pratiques culturales traditionnelles et les acquis de l’agronomie.
Le conseil de Kol : Ce vin s’accorde parfaitement avec une pissaladière.
Année : 2016
Cépages : 50% Rolle, 35% Viognier, 10% Sauvignon, 5% Muscat
Pays / Région : France / Vallée du Rhône
Oeil : Robe jaune aux reflets verts
Nez : Des notes de fenouil, de pêche blanche et de poire.
Bouche : Bouche fraîche et équilibrée, dotée d'une belle rondeur et finissant sur une longueur surprenante.
Température de dégustation : 11°C
Garde : A boire
Allergènes : Contient des sulfites
Vignoble de Loire, c’est sur les terroirs de l’Anjou, à l’extrémité Est du massif Armoricain que se situe le Domaine de la Bergerie. Sur socle schisteux de l’Anjou noir, notre vignoble de 36 hectares bénéficie de sols variés ainsi que d’une douceur d’influence océanique qui nous permet d’explorer toutes les facettes du Chenin, du Cabernet et du Grolleau. C’est un environnement propice à une pleine expression des vins.
Le conseil de Kol : A l’apéritif, accompagné de crevettes « bouquets » juste saisies,
Petites sardines grillées, poêlée de pommes grenailles.
Année : 2018
Cépages : 80% Chenin et 20% Chardonnay
Pays / Région : France / Anjou
Oeil : Robe jaune clair.
Nez : Nez frais et élégant aux arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques.
Bouche : Attaque franche, bouche souple et fruité. Finale légère et vive.
Température de dégustation : 9°C
Garde : A boire
Allergènes : Contient des sulfites
Jean-Luc Baldès rappelle les Vins de Lune du XVIIème siècle quand les paysans récoltaient les raisins la nuit pour soustraire une partie de la récolte du seigneur et ainsi lui verser moins d’impôts. Aujourd’hui, les raisins sont vendangés tôt le matin afin de préserver leur fraîcheur.
Le conseil de Kol : A déguster en apéritif ou en accompagnement de plats épicés ou de produits de la mer.
Année : 2015
Cépages : 50% Chardonnay, 50% Viognier
Pays / Région : France / Cahors
Oeil : Robe jaune aux reflets or
Nez : Nez expressif sur des arômes de fleurs blanches et d’agrumes.
Bouche : C’est un vin ample, riche, sur des notes d’abricots et de prunesvertes, contre balancé par une bonne acidité en fin de bouche
Température de dégustation : 11°C
Garde : A boire
Allergènes : Contient des sulfites
Perdu dans un désert de garrigues, entouré de murets de pierres sèches, le Clos des Fées ressemble à une image de carte postale. Ici, les vignes ont été plantées à la pioche, au milieu des effleurements de roche mère, dans de petites poches d’argile pure, en zigzaguant au milieu d’imposants chênes verts. Les pierres ont été sorties des vignes, une à une, à la main ou au cheval, puis patiemment et savamment empilées par des générations de vignerons, durs à la tache et peu avares de leur temps.
Le conseil de Kol : Apéritifs, crustacés, queues de langoustes, lotte au safran, bar au fenouil,...
Année : 2018
Cépages : 40% Grenache blanc, 30% Vermentino, 20% Roussanne, 10% Macabeo
Pays / Région : France / Côtes du Roussillon
Oeil : Belle robe limpide, cristalline avec quelques reflets verts.
Nez : Nez floral (aubépine, acacia), d'agrumes (citron, yuzu), de pêche blanche mûre.
Bouche : Attaque fruitée, légère voire aérienne. Puis le grenache amène sa structure et un peu de matière. La finale rappelle des pâtisseries aux agrumes
Température de dégustation : 10°C
Garde : A boire
Allergènes : Contient des sulfites
Dans cette box vous y trouverez l’essentiel pour réaliser le nouveau cocktail 100% frais et fruité, simple à réaliser : le Fiero & Tonic
La recette cocktail :
1.Remplir son verre ballon Martini de glaçons
2.Verser 50% de Martini Fiero
3.Verser 50% de Tonic
4.Ajouter une rondelle d’orange
5.Mélanger le tout et dégustez le avec une planche d’aperitivo !
Pour réaliser un aperitivo parfait, il te faut:
- Des Antipasti Italians Do It Better: Crème d'Artichauts & Crème d'olives Noires accompagnés de leurs Gressins
- Du Parmigiano de la Province d'Emilia-Romagna
- De la délicieuse Coppa
Buon appetito !
En 2012, Mr. Hubert de Boüard de Laforest (Château Angélus) s’associe à Mr. Philippe Nunes, le directeur technique de son vignoble en Lalande de Pomerol, La Fleur de Boüard, pour un nouveau projet commun. Ils acquièrent avec des amis une propriété de 6.6 hectares, dont le vignoble s’étend sur le plateau argilo-calcaire ensoleillé de Saint Sulpice et Cameyrac et sur les argiles graveleuses de Montussan, un terroir idéal pour la culture de grands Merlots. Les vignes surplombent un petit cours d’eau, La Laurence, dont le château prend le nom. Ces deux experts mettent alors à profit leur expérience pour révéler la meilleure expression de ces Merlots et produire en moyenne 12 000 bouteilles de Château Laurence par an. A l’image des grands crus du Bordelais, les chais bénéficient de cuves inox à température contrôlée et les vins sont élevés 16 mois en barriques de chêne français.
Le conseil de Kol : Filets mignons de porc grillés , ou bien sur une côte de boeuf au barbecue
Année : 2016
Cépages : 100% Merlot
Pays / Région : France/Bordeaux
Oeil : Vin limpide et brillant, couleur pourpre intense avec des reflets violacés.
Nez : Complexe, mélange de fruits noirs (mûre et griotte) avec des notes épicées toastées amenées par l’élevage noble en barrique de chêne français.
Bouche : L’attaque et le milieu de bouche sont suaves et onctueux. Vin puissant et élégant, on retrouve en bouche le mélange subtil de fruits noirs et d’épices. Les tanins sont présents et bien fondus. Bel équilibre général et longue persistance en bouche.
Température de dégustation : 17°C
Garde : A boire dès à présent ou à garder dans les 5 prochaines années
Allergènes : Contient des sulfites
La Havana Cancha, dérivée de la Canchánchara originaire de Trinidad et créée au 19ème siècle par les Mambises, guérilleros indépendantistes cubains, combine le meilleur des richesses naturelles de Cuba : le miel, le citron vert et le rhum. Une façon pure et simple de libérer les saveurs d’Havana Club 7 dans un cocktail.
Recette :
- Versez dans un verre 5cl de rhum, 2cl de jus de citron, 2 cl de sirop de miel
- Mélangez jusqu'à dissolution du miel
- Ajoutez 5cl d'eau gazeuse
- Décorez d'un quartier de citron vert
Ce pack contient :
- 1 bouteille de Havana 7 Anos
- 1 bouteille de sirop de miel de la Maison Giffard
- 1 bouteille de San Pellegrino 1L
- 8 citrons verts
Les vins de la Côte d'Or sont rentrés avec d'excellents niveaux de maturité, de bons équilibres sucre/acide et un état sanitaire satisfaisant. Les degrés potentiels étaient normaux à hauts. Nous avons profité de l'excellent état des raisins pour utiliser les levures indigènes lors des fermentations alcooliques. Elles ont duré environ 3 semaines pendant lesquelles nous avons pratiqué de légers bâtonnages. Les prises de bois sont très douces, les lies sont de bonne qualité et l'élevage va se poursuivre dans de bonnes conditions.
Le conseil de Kol : Peut accompagnée du dos de Merlu par exemple, ou bien de l'escalope de veau au parmesan.
Année : 2017
Cépages : 100% Chardonnay
Pays / Région : France / Bourgogne
Oeil : La couleur est pâle, avec des reflets verts.
Nez : On perçoit des arômes suaves de miel et de chèvrefeuille, évoluant vers le fruité légèrement exotique.
Bouche : En bouche, le vin montre du caractère, de l'énergie, voire des notes minérales. La finale est intense et fruitée, mais reste fraîche.
Température de dégustation : 12°C
Garde : A boire
Allergènes : Contient des sulfites
Rémy Pédréno, ancien ingénieur en informatique, a créé Roc d'Anglade en 1999, de toutes pièces. Reconversion réussie donc, sur ce domaine de près de 10 hectares - carignan, mourvèdre, syrah et... chenin majoritaires - situé à Langlade, seule commune du Gard englobée dans ce qui deviendra en 1985 l'AOC Coteaux du Languedoc. A la veille de la crise du phylloxera, ce village de 650 âmes est à son apogée viticole, avec 1 hectare par habitant et 165 vignerons. En 2001, la commune compte 7 caves particulières et plusieurs coopérateurs, pour une centaine d’hectares. Renaissance ?
Le conseil de Kol : À accorder avec une pièce de bœuf, canard braisé aux figues, petits gibiers...
Année : 2017
Cépages : 50% Carignan, 35% Mourvèdre, 15% Grenache- Syrah-Cinsault
Pays / Région : France/Languedoc
Oeil : Robe rubis intense
Nez : Arômes parfumés de framboise, de myrtille et de notes poivrées
Bouche : Délicate, harmonieuse et profonde. Finale aérienne sur des tanins veloutés. Vin charismatique.
Température de dégustation : 16-18°C
Garde : A boire dès à présent ou à garder dans les 5 prochaines années
Allergènes : Contient des sulfites
Cette appellation ne s'individualise ni par un terroir ni même par un cépage spécifique. Si son aire se confond avec celle de saint-émilion, seuls les meilleurs vins ont droit à l'appellation grand cru : la plupart proviennent de la bordure du plateau calcaire et de la côte argilo-calcaire. Ils doivent obligatoirement être mis en bouteilles à la propriété et être soumis à une double dégustation. Le classement des grands crus, établi en 1955, est original car il est revu tous les dix ans.
Le conseil de Kol : Bœuf, Agneau, Gibier (cerf, chevreuil), Volaille
Année : 2015
Cépages : Merlot 80%, Cabernet Franc 20 %
Pays / Région : France/ Saint-Emilion
Oeil : Robe rouge grenat aux reflets rubis
Nez : Nez très aromatique qui nous annonce une belle complexité en bouche
Bouche : Gourmande, et persistante sur des notes de fruits rouges et noirs, tels que le pruneau, la mûre, la cerise.
Température de dégustation : 16-18°C
Garde : A boire dès à présent ou à garder dans les 2 prochaines années
Allergènes : Contient des sulfites
Développé en partenariat entre David Beckham, la marque Diageo et Simon Fuller, ce whisky est fabriqué à Cameron Bridge dans l’une des plus anciennes distilleries écossaises. Haig Club est issu de whisky de grain en provenance de trois types de fût différents. Le résultat est un single grain écossais stupéfiant, avec un style frais et épuré affichant des notes douces de toffee et de caramel.
Type: Whisky / Single Grain Whisky
Mention d'âge: Non
Pays / Région: Ecosse / Highlands
Oeil: Or pale
Nez: Doux, il a des notes de doux caramel à la vanille, de pommes et de noix de coco
Bouche: Douceur de chêne en bouche, avec également des notes de raisins secs et de pomme rouge
Finale: Floral, doux et citronné citron (citron vert)
Packaging: Sans coffret
Allergènes: Contient des sulfites
La vodka Kol est une vodka pur grain composée à 100% de blé français du sud-ouest de la France. Elle est distillée 6 fois pour une qualité optimale. La vodka Kol peut se boire pure et glacée ou à température de dégustation ou en cocktail. Et le Club Maté est une boisson pétillante sans alcool fabriquée à partir de la feuille de Yerba Maté. Le Maté est principalement cultivé en Amérique du Sud et contient beaucoup de caféine naturelle.
Propriété familiale reprise en 1978 par M. Louis Chèze. Le DOMAINE CHEZE est situé sur le haut du coteau de la commune de Limony, sur la rive droite du Rhône, 60 Kms au sud de Lyon, au coeur du vignoble des Côtes du Rhône Septentrionales. M. Chèze a débuté l’aventure avec 1 Ha de St Joseph et quelques vignes en location. Aujourd’hui le domaine représente 35 Ha sur les appellations prestigieuses telles que Condrieu, St Joseph et les Vins de Pays.
Le conseil de kol :
Année : 2016
Cépages : 100% Syrah
Pays / Région : France/Côte-Rotie
Oeil : Robe grenat limpide et profonde
Nez : Un nez composé de fruits rouges et d'épices douces finement boisées
Bouche : Nous avons une très belle complexité aromatique, avec des tannins fins et une finale persistante.
Température de dégustation : 15°C
Garde: Peut se boire de suite ou bien dans les 7-8 prochaines années.
Allergènes : Contient des sulfites
Propriété familiale reprise en 1978 par M. Louis Chèze. Le DOMAINE CHEZE est situé sur le haut du coteau de la commune de Limony, sur la rive droite du Rhône, 60 Kms au sud de Lyon, au coeur du vignoble des Côtes du Rhône Septentrionales. M. Chèze a débuté l’aventure avec 1 Ha de St Joseph et quelques vignes en location. Aujourd’hui le domaine représente 35 Ha sur les appellations prestigieuses telles que Condrieu, St Joseph et les Vins de Pays.
Le conseil de Quentin : Un vin de plaisir immédiat, de gourmandise, qui se déguste seul ou associé à des grillades faites dans la cheminée lors de ces soirées hivernales, ou encore en apéritif avec des fromages puissants comme le munster ou la boulette d’Avesnes.
Année : 2017
Cépages : 100% Syrah
Pays / Région : France/Rhône
Oeil : La robe rouge aux reflets violacés
Nez : Des arômes de violette, de Poivre noir intense et de fruits noirs très mûrs.
Bouche : La bouche est ronde, patinée, avec cependant de la structure en finale.
Température de dégustation : 15°C
Allergènes : Contient des sulfites
Cette cuvée provient d’une parcelle : La Soulane, l’un des plus beaux terroirs de la propriété. Elle est exposée plein sud en milieu de pente sous les falaises de l’Hortus. Le sol d’éboulis d’éclats calcaires est tout à la fois drainant et profond. La vigne bien que sur l’un des climats les plus chauds de la vallée ne souffre pas de la sécheresse estivale. Cela se traduit par l'obtention d’une belle maturité alliant puissance et un excellent équilibre entre qualité des tanins, acidité et arômes. Seulement 1930 bouteilles existent de cette cuvée.
Le conseil de Kol :
Année : 2016
Cépages : 100 % Mourvédre
Pays / Région : France / Pic Saint Loup
Oeil : Belle robe grenat
Nez : Nez puissant de fruits noirs, et légèrement sur les épices
Bouche : L'attaque se révèle toute en nuances autour de notes de cerises noires et de garrigue. La texture est veloutée et les tanins fondus. En finale une explosion réglissée aux notes d’épices et de laurier s’expriment tout en longueur.
Température de dégustation : 15 - 16°C
Garde : Peut se boire très bien maintenant ou bien il peut se bonifier dans les 10 prochaines années
Allergènes : Contient des sulfites
Entre mer et montagne, à côté du château Cathare de Quéribus, coule la vallée de l’Agly, là où « Vieux Solitaire » trouve ses origines, dans un terroir d’exception : celui de Maury, près de Perpignan. Marc Lo-Ré et sa fille Céline ont entrepris de dénicher des vins confidentiels et le plus souvent cachés. Leur devise résume à elle seule tout leur état d’esprit : « Bonum vinum laetificat cor hominis » soit « le bon vin réjouit le cœur des hommes ». Le respect de la nature, de la biodiversité et du lien avec le sol sont les valeurs qui animent la conduite du vignoble.
Le conseil de KOL : "Clovis" se marie avec les viandes rouges, les viandes en sauce, le gibier, l’agneau, ainsi que des fromages affinés.
Année : 2015
Cépages : 75% Grenache Noir et 25% Syrah
Pays / Région : France/Maury
Oeil : Belle robe rubis.
Nez : Nez subtil de petits fruits rouges et noirs qui rappelle la griotte, les épices et les fruits confits.
Bouche : Une large et ample attaque en bouche grâce au Grenache noir mais aussi des notes de poivre blanc et d’épices douces.
Température de dégustation : 15°C
Conjugués au talent d’élaboration d’Ampelidae, élevés en barriques, nos meilleurs raisins de Sauvignon du département de la Vienne, affluent méridional de la Loire, donnent naissance au S. Complexe enchevêtrement de fruits tropicaux, ce vin sec mais dense déploie une incomparable puissance en bouche prolongée par un retour aromatique unique. Evolution exceptionnelle pendant 5 ans.
Le conseil de Kol : Avec des asperges sauce mousseline, un sashimi de saumon, un gravelax à l'aneth, une terrine de langoustines,
des ravioles aux truffes, un supreme de poularde au curcuma...
Année : 2016
Cépage : 99% Sauvignon Blanc, 1% Sauvignon gris
Oeil : La robe est limpide aux reflets vert et une once de paille.
Nez : Le nez est étincelant de pierre à fusil et de goyave.
Bouche : L'attaque est percutante et dense avec de belles notes d'agrumes.
Température de dégustation : 12°C
Garde : A déguster dès à présent
Allergènes : Contient des sulfites
C’est au fil du temps, par un assemblage de terroirs réalisé avec patience et minutie, que Bouchard Père & Fils a constitué un vaste domaine en Côte-d’Or qui compte aujourd’hui 130 hectares de vignes.
Le conseil de KOL : Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Fromage
Année : 2017
Cépages : 100% Pinot noir
Pays / Région : France/Bourgogne
Oeil : Belle robe rubis soutenue
Nez : Arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise, groseille).
Bouche : Belle chair en bouche, mariage savoureux où les tanins et les fruits se côtoient très agréablement.
Température de dégustation : 15°C
L'une des valeurs sûres de l'AOC lalande. Un cru de 13 ha situé sur la partie haute de la commune, acquis en 1987 par le fondateur d'Orangina, Jean-Claude Beton (décédé en 2013), qui a beaucoup investi dans sa rénovation et en a confié la direction à sa fille Françoise en 2007.
Le conseil de Kol : Viandes blanches rôties en sauce, volailles fermières aux champignons, magret grillé
Année : 2014
Cépages : Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon
Pays / Région : France/ Lalande de Pomerol
Oeil : Vin à la robe intense au ton rubis allant vers un dégradé grenat
Nez : Au nez, le vin offre une palette fine et élégante aux arômes de cerises, de pruneaux, de mûres, de framboises, de fumé, de thé noir, de chocolat et de cuir.
Bouche : En bouche, le vin est rond et velouté, avec des flaveurs de fruits confiturés avec une structure composée de tannins doux, de flaveurs de poivre.
Température de dégustation : 16-18°C
Garde : A boire dès à présent ou à garder dans les 5 prochaines années
Allergènes : Contient des sulfites
Inspiré du style de la grande maison, et réalisé par la même équipe d’experts, RONAN By CLINET offre un vin unique, moderne et accessible, portant la caution d’un Grand Cru. RONAN porte haut les couleurs de l’appellation Bordeaux.
Le conseil de Kol : Fruits de mer et Crustacés, Fromages, Poissons, Volailles, Viandes blanches
Année : 2018
Cépages : 80% Sauvignon et 20% Sémillon
Pays / Région : France / Bordeaux
Oeil : Une robe or pâle et des reflets lumineux.
Nez : Au nez, des senteurs fraîches, de fleurs de sureau, de citron et de fruits à chair blanche, sont délicatement enrobées.
Bouche : Sa texture gourmande dévoile des saveurs de poires mûres et d’agrumes, agrémentées d’épices fines.
Température de dégustation : 10°C
Garde : A boire
Allergènes : Contient des sulfites
M. VIDEAU et M. ROZE, tous deux ingénieurs agronomes amis de longue date, ont repris en 2005 l’exploitation du Château Campillot, petit domaine de 9 hectares situé en Médoc, sur la commune de Saint Germain d’Esteuil. Une belle histoire d’amitié ! Le Château Campillot est ainsi né et bénéficie de l’expérience de ses propriétaires. L’un d’eux, Jean-Dominique Videau, n’est autre que le vinificateur du Château Branaire-Ducru, Grand Cru Classé en St Julien, c’est vous dire !
Le conseil de Kol : Toute viande rouge grillée ou cuisinée, tout type de charcuterie ira parfaitement avec cette belle bouteille
Année : 2012
Cépages : Merlot, Cabernet sauvignon, Petit verdot, Cabernet franc.
Pays / Région : France/Medoc
Oeil : Vin à la robe rubis sur des nuances allant du mauve à l’orangé. Un vin brillant et très attractif visuellement.
Nez : Au nez, le vin exprime une belle maturité avec des arômes de fruits confiturés, de café, de chocolat, d’épices douces, de pivoine et de tabac blond.
Bouche : L’attaque est souple et veloutée, avec des flaveurs de fruits mûrs dominées par la fraise et des notes de poivre.
Température de dégustation : 16°
Garde : 5 ans
Allergènes : Contient des sulfites
Le Domaine de La Cendrillon dispose de 50 ha dont une quinzaine d’hectares de vignes jeunes de 2 à 15 ans d’âge, l’ensemble planté aux limites des terroirs de Fontfroide et de Boutenac. Convaincu que tout grand vin naît d’un environnement vivant et préservé, le domaine s’est converti à l’agriculture biologique et a obtenu sa certification ECOCERT en 2013. Cette démarche impose de porter un soin extrême à la vigne pour obtenir des raisins sains aux jus plein d’intenses saveurs.
Le conseil de Kol : A accorder sur des filets mignons de porc à l'orange ou bien sur une côte de boeuf aux échalotes confites par exemple
Année : 2015
Cépages : 60 % Syrah, 30% Mourvèdre, 10% Grenache
Pays / Région : France/Corbières
Oeil : La robe est d’un rubis étincelant.
Nez : Le nez est riche, très fruité (fraise, framboise) et puissant sur des notes de café, moka, de cassis, de poivre gris et de cannelle.
Bouche : La bouche est ample, généreuse avec des tannins présents et déjà bien fondus.
Température de dégustation : 16°
Garde : 5 ans
Allergènes : Contient des sulfites
Ancien fief de la maison de Seuly, la seigneurie de Maupas, Morogues et Parassy fut acquise vers le milieu du XVe siècle par Jean Dumesnil-Simon, bailli du Berry, qui transforma complètement la vieille demeure et édifia la principale partie de l'actuelle construction. En 1682, le chevalier Antoine Agard, seigneur de Vailly, issu d'une vieille famille berrichonne d'origine vierzonnaise, se rendit acquéreur du domaine pour 36.000 livres
Le conseil de Kol : Sur de la poitrine de poulet, ou bien sur du pâté en croûte par exemple
Année : 2018
Cépages : 100% Pinot noir
Pays / Région : France/Menetou-Salon
Oeil : Une belle couleur rubis intense, et limpide
Nez : Il est souple et parfumé. Les arômes de petits fruits rouges bien mûrs (cerise, griotte) nuancés d’une note poivrée y dominent.
Bouche : La bouche fraîche et croquante est très souple et douée d’une belle trame aromatique.
Température de dégustation : 16°
Garde : 3 ans
Allergènes : Contient des sulfites
Premier gin élaboré par Suntory, Roku Gin a été infusé avec une sélection de plantes, représentant les quatre saisons : les feuilles de sakura, et la fleur de sakura pour le printemps, le thé sencha et le thé gyokuro pour l'été, le poivre sansho pour l'automne et le zeste de yuzu pour l'hiver. On trouvera également, les ingrédients traditionnels du gin, dont le geniévre, l'écorce d'orange, le zeste de citron, la coriandre et la cannelle, entre autres.
Pays / Région : Japon
Nez : Arôme de fleurs de cerisier et de thé vert avec des notes florales-sucrées.
Bouche : Goût à multi-facettes avec des notes de gin classiques et des nuances d'Extrême-Orient, avec le fruit du yuzu qui ressort comme note principale.
Finale: Une légère pointe de poivre.
Conseil dégustation : Seul sur glace
Packaging : Sans coffret
Allergènes : Contient des sulfites
Toki qui signifie "temps" en japonais, est un blend en provenances des trois distilleries de Suntory: Yamazaki, Hakushu et Chita. Toki a une composition différente de son mélange de soeurs, Suntory Hibiki, et ses composants principaux sont le single malt Hakashu et le whisky de grain Chita.
Type : Whisky/Blended
Pays : Japon
Oeil : Or clair.
Nez : Fin, notes de pamplemousse, raisinvert, menthe poivrée et thym.
Bouche : Douce et subtilement épicée avec une touche de vanille, poivre blanc et gingembre
Allergènes : Contient des sulfites
Le Mas de Daumas Gassac, tout le monde en a entendu parler ! Il est vrai que le médiatique Aimé Guibert de la Vaissière, génial pionnier de la vallée du Gassac, a su attirer l’attention des médias en produisant des vins atypiques en Languedoc issus d’une combe reculée et méconnue. Ce gantier reconverti a su faire appel aux meilleurs spécialistes, venus tout droit de Bordeaux. Le professeur Enjalbert tout d’abord, qui a pressenti l’intérêt de planter du cabernet-sauvignon sur ce terroir méditerranéen. C’était en 1971, au début de l’aventure, juste avant les premières plantations qui interviendront l’année suivante.
Le conseil de Kol : Ouvrir 1 heure avant et de préférence à accorder avec des plats méditerranéens, grillades...
Année : 2017
Cépages : 78% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 5% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot, 2% Malbec, 2% Pinot Noir, 4% variétés rares
Pays / Région : France/St Guilhem-le-Désert, Cité d'Aniane
Oeil : Robe intense aux reflets violacés.
Nez : Notes de petits fruits noirs et d'épices douces.
Bouche : Bouche séduisante et fruitée. Texture fine. Finale ample.
Température de dégustation : 16°
Garde : 5 à 10 ans
Allergènes : Contient des sulfites
La cuvée Alexandra rosé 2004 de Laurent-Perrier est l'un des rares millésimes de la maison de Champagne. Seuls les millésimes d'exception sont sélectionnés pour cette grande cuvée. Tout est pris en compte: la qualité des baies, l'acidité, l'épanouissement ou encore la concentration en sucre. La cuvée Alexandra Rosé a été imaginée en 1987 par Bernard de Nonancourt, le fondateur de la maison Laurent-Perrier, pour le mariage de sa fille aînée Alexandra.
Le conseil de Kol : Le magret de canard, la caille, le pigeon ou la pintade. La biche sauce grand veneur. La cuisine exotique ou orientale. Un crumble rhubarbe et fruits rouges.
Année : 2004
Cépages : 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Oeil : une robe rose pale aux reflets scintillants.
Nez : Le nez est fruité, dominé par des arômes confits et profonds.
Bouche : Le palais est très minéral, le vin est tendu et délivre de nombreuses saveurs. Il est épicé, fruité et offre de belles notes florales. D'une structure singulière et intense, sa finale est délicate et inoubliable.
Bulles : Bulles fines et persistantes
Température de dégustation : 9-10°C
Garde : 2020
Packaging : Sans coffret
Allergènes : Contient des sulfites
Situé entre mer et montagne, à côté du château Cathare de Queribus, coule la vallée de l’Agly. Là ou « Terra NexXus » trouve ses origines, dans un minuscule terroir d’exception : celui des Côtes du Roussillon, près de Perpignan. Marc Loré et sa fille Céline ont décidé il y a peu de reprendre le flambeau du domaine familial, acheté par son grand père, il y a environ 50 ans et repris par son oncle entre temps. Leur devise résume à elle seule tout leur état d’esprit : « Bonum vinum laetificat cor hominis » en latin soit le bon vin réjouit le cœur des hommes.
Le conseil de KOL : Il se marie avec les viandes grillées, les curry de porc, les nems, le gibier, sans oublier
un bon gigot d’agneau rôti au four...
Année : 2015
Cépages : Syrah, Grenache noir et Carignan
Pays / Région : France/Côtes du Roussillon
Oeil : Nous sommes sur une robe grenat soutenue.
Nez : Nous avons au nez des arômes de mûr et de poivre blanc.
Bouche : Belle complexité aromatique, avec des tannins d'une belle finesse.
Température de dégustation : 15°C
Allergènes : Contient des sulfites
Le Côtes du Rhône Les Becs Fins de Tardieu Laurent est un vin blanc produit sur l'appellation Côtes du Rhône. Le vignoble, qui est âgé de 20 à 40 ans, est implanté sur des sols constitués de galets roulés du Gard et de coteaux argilo-calcaire sur les terroirs de Vaison, Cairanne et Rasteau. L'élevage est réalisé pendant 6 mois en cuves bétons.
Le conseil de Kol : Convient parfaitement sur des fruits de mer
Année : 2017
Cépages : Viognier : 40%, Marsanne : 20%, Roussanne : 20%, Clairette : 10%, Grenache : 10%
Pays / Région : France/Côtes-du-Rhône
Oeil : Jaune pâle aux reflets verts
Nez : Nez avenant, charmeur.
Bouche : Flatteuse, aux notes de poire, et d'agrumes
Température de dégustation : 9°
Garde : A boire dès à présent
Allergènes : Contient des sulfites
L’histoire commence lorsque Bénédicte, viti- cultrice alsacienne rejoint son mari dans le Val de Loire. Elle, issue d’une ancienne famille vi- ticole et ayant travaillé avec son père de nom- breuses années, lui, ayant découvert avec pas- sion la viticulture en Alsace, ils se lancent sur l’Appellation Reuilly. Les vignes du domaine s’étendent sur une surface de 6 hectares en- viron sur les rives de l’Arnon, au bord du Cher.
Le conseil de Kol : Sur un poulet au maroilles, des lasagnes au saumon, ou sur du chèvre
Année : 2018
Cépages : 100% sauvignon
Pays / Région :France/Loire/Reuilly
Oeil : Jaune citron pâle.
Nez : Fin, délicat, floral, légèrement citronné.
Bouche : Equilibre harmonieux en bouche qui délivre un trait de fraicheur évoquant les agrumes en finale.
Température de dégustation : 11-12°C
Garde : Se boit très bien maintenant
Allergènes : Contient des sulfites
